莲藕肉饼蒸蛋粤菜的做法

莲藕肉饼蒸蛋粤菜的做法

莲藕肉饼蒸蛋是一道传统的粤菜，以莲藕和鸡蛋为主要材料，口感香嫩，营养丰富。以下是一个简单的做法：
材料：
- 莲藕 200克
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 莲藕去皮，切成小块，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 瘦肉末用盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟。
4. 锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味，放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入腌制好的莲藕块，炒匀后倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后再加入少许盐、生抽和白胡椒粉调味即可。

莲藕肉饼蒸蛋的营养价值

莲藕肉饼蒸蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，有助于增强免疫系统和维持身体健康。
鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素D和多种氨基酸，有助于提高身体免疫力和促进骨骼健康。
瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，维持身体的生理功能。
葱姜末提供了一定的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和改善口感。

莲藕肉饼蒸蛋粤菜的做法

以上是一个简单的莲藕肉饼蒸蛋粤菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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