海鲜粤菜客家菜做法

(一)海鲜粤菜客家菜做法详细介绍
海鲜粤菜客家菜是一道美味可口的家常菜，既健康又营养，适合各个年龄段的人群食用。下面是一份海鲜粤菜客家菜的做法详细介绍，供您参考。
【材料】
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 高汤 1 杯
- 清水 1 杯
【步骤】

1. 将虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀备用。
3. 青红椒洗净去籽，切成小块备用。
4. 锅中倒油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入虾煸炒至变色，加入青红椒块翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，加入适量的高汤或清水煮开。
7. 转小火煮10分钟，让海鲜入味。
8. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
【适合人群】
- 海鲜粤菜客家菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
- 虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进骨骼生长。
- 青红椒富含维生素C、胡萝卜素和叶酸等营养成分，有助于增强抗氧化能力。
【禁忌】
- 虾含有较高的蛋白质，如果食用过量，会导致消化不良。
- 虾含有一种叫做“砷”的物质，如果食用过量，会导致中毒。
- 虾与某些药物同服，会分解出砷，导致更严重的中毒。

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