广东粤菜生炒土鸡家常做法

【广东粤菜生炒土鸡家常做法】

1. 原材料：
- 土鸡一只，约500克
- 姜一块，蒜3瓣，干辣椒5个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
2. 制作步骤：
1)将土鸡洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2)姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
3)热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味后，加入鸡块煸炒至变色。
4)加入适量的料酒、生抽、白糖，继续翻炒几下。
5)加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6)收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
- 适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。
4. 禁忌：
- 鸡肉忌与vaio食品、菊花、茶叶、鲤鱼、香菜、糯米、李子、猫头鹰一同食用。
- 鸡肉忌与碱性食物、葱、蒜、辣椒、麻椒、白酒、咖啡、孙孙一起食用。
5. 注意事项：
- 炒鸡时火不要太大，否则鸡肉会变硬。
- 炖煮鸡肉时，水不要加太多，否则鸡肉会煮老。
6. 小贴士：
- 炒鸡时可以先焯水去腥，然后再煸炒。
- 炖煮鸡肉时可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，增加鸡肉的香味。
广东粤菜生炒土鸡家常做法是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人食用。

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