经典融合粤菜做法大全

【经典融合粤菜做法大全】
一、食材与配料

1. 主材料：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
二、制作过程

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等人群食用。
四、禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、嗓子疼等症状的禁忌食用。
2. 肝病、肾病等慢性病患者和孕妇禁忌食用。
3. 胃肠道不适、出血性疾病、癫痫、肥胖症等人群禁忌食用。
五、总结
这道菜是一道经典粤菜，五花肉的肉质鲜嫩，口感极佳，搭配多种调味料，让整道菜肴味道更加丰富。制作过程简单，适合家庭制作。

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