烧烤料应该怎么弄好吃？真正的烧烤撒料都有哪些配料

今天给各位分享烧烤料应该怎么弄好吃的知识，其中也会对真正的烧烤撒料都有哪些配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 真正的烧烤撒料都有哪些配料
2. 烧烤都有哪些好吃的调料
3. 正宗的烧烤调料如何配置
4. 烤肉调料怎么调

真正的烧烤撒料都有哪些配料

一般烧烤需要放特制的撒料，秘制烧烤手撒料配方，孜然粉五斤，花生粉三斤，芝麻粉三斤，护护辣椒面二斤，红梅味精粉一斤，鲜味宝三十克，A粉一小袋，麻辣鲜五袋，以上调料搅拌均匀即可嘎嘎香的手撒料

还有一部分烤品，必须刷特色烧烤酱，秘制烧烤酱，天津蒜蓉辣酱1500克，户户辣椒酱500克，海鲜酱240克，鸡粉50克，鸡精30克，白糖50克，蘑菇精25克，味精20克，将以上酱和调料兑在一起用雪碧或啤酒稀释即可。

用于青菜类，鸡类，小鸡珍串，鸡脆骨等。以上两款实战技术奉献给大家

烧烤都有哪些好吃的调料

1、烧烤调料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。可以根据个人喜好进行搭配调料。

2、具体的烧烤调料有：蒜味蜜汁酱、烤肉酱、五味酱、麻辣酱、酸梅酱、蒜泥酱、苹果酱、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等等。

3、其中熬制蒜味蜜汁酱的材料有：蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量)蜂蜜适量(约2~3杯)

作法：准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分满，将瓶盖锁紧，放在太阳不会直射的地方腌置最少一个星期以上，即可食用。腌渍时，第一天不定期的将瓶子倒放立放，以确保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶盖朝上，一天瓶盖朝下，交互替换到腌好为止。使用时最好以乾净且乾的汤匙取出所需的量，再加上适量的盐一起使用，剩下的可以存放在冰箱或阴凉的地方，若使用时不碰到任何杂质，可在冰箱保鲜半年以上。

小秘诀：记得瓶子不要残留别的味道哦，否则会破坏本身蒜味蜜汁味道，还有瓶口最好大一点方便以汤匙挖取。因蒜头的辣味不一样，通常使用当地产的会较辣，可视个人喜好加减蒜量。还有蒜不要使用中间已发绿芽，新鲜的蒜比较好。约一星期后蒜片会开始往下沉，表示蒜味已出可以拿来料理了。

用途：蒜味蜜汁酱在吃烤肉时，不管是猪肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅只要涂上一层用在烤肉架或烤箱，马上就有香喷喷的烤肉可以吃了！不喜欢蒜就不加即可!

4、烤肉酱的配料有：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

5、麻辣酱的配料有：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

6、酸梅酱的配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。*

7、苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

8、五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

9、蒜泥酱的配料有：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

正宗的烧烤调料如何配置

“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，这是歌颂我大烧烤的顺口溜，作为社会人哪能没烧烤。咳咳，再说我就该唱起来了，打住打住。所谓烧烤调料好，烧烤差不了。无论是烤串，BBQ还是烤肉，烧烤调料都是非常重要的，烧烤调料分为刷的酱汁，还有蘸的调料，不知道阁下问的是哪种？所以就一并回答你吧。

从味道来分，烧烤调料可以分为甜味的，辣味的和咸味的三大类。

先介绍几种刷的烧烤酱汁，甜酱推荐苹果酱和酸梅酱；辣味的推荐韩式甜辣酱，墨西哥辣椒和芥末蜂蜜酱；咸味的推荐经典烤肉酱，中式蒜蓉酱。

【苹果酱】

适合：BBQ，烤肉

准备：

苹果2个，洋葱1个，苹果汁1杯，蜂蜜2勺，白醋2勺，芥末酱1勺，胡椒、盐适量。

制作：

1.把苹果去核捣碎，和洋葱一起加入料理机捣成泥；

2.加入其它配料，混合均匀即可。

【酸梅酱】

适合:BBQ，广式烧味

准备：

酸梅250g，冰糖100g，柠檬半个，白醋1勺。

制作：

1.酸梅去核，冰糖捣碎，加柠檬汁和白醋煮中火30分钟；

2.小火收汁，反复翻炒至粘稠即可。

【韩式甜辣酱】

适合：烤肉，烤蔬菜

准备：

黄豆酱200g，辣椒粉50g，白糖30g，鸡精、盐适量。

制作：

1.锅内倒入黄豆酱，加适量清水，边煮边搅拌均匀；

2.加入糖、辣椒粉和鸡精以及盐，搅拌至均匀即可。

【墨西哥辣椒】

适合：BBQ，烤肉，烤海鲜

准备：

西红柿1个，洋葱1个，红辣椒2个，小葱1根，大蒜粉1勺，盐、黑胡椒适量。

制作：

1.把洋葱和西红柿切成小丁，红辣椒切碎（喜欢吃辣的可以不去籽），小葱切碎；

2.把所有食材和调料加到一起，煮沸后转小火至收汁，放凉即可食用。

【芥末蜂蜜酱】

适合：BBQ，烤肉，三明治

准备：

芥末膏（或芥末粉，别用芥末油），蜂蜜，辣椒粉，姜黄粉，白醋，大蒜粉。

制作：

把所有调料混合，搅拌均匀即可。

【经典烤肉酱】

适合：BBQ，烤肉

准备：

酱油2勺，米酒1勺，姜粉2勺，白糖，冰糖，盐适量。

制作：

把所有调料混合，搅拌均匀即可。

【中式蒜蓉酱】

适合：烤肉，白水煮肉

准备：

大蒜1整头，酱油2勺，白醋1勺，米酒1勺，白糖、盐、胡椒适量。

制作：

把所有调料混合搅拌均匀即可。

然后再介绍几种蘸着吃的烧烤调料，甜味的有美乃滋，辣味的有辣椒干碟，咸味的推荐椒盐。

【美乃滋】

准备：

蛋黄2个，白糖50g，白醋1勺，色拉油250g。

制作：

1.把蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白；

2.加入50g色拉油和少白醋，搅拌均匀；

3.反复重复这个动作直到色拉油和白醋用完，形成粘稠的美乃滋即可。

【辣椒干碟】

准备：

辣椒面，盐，芝麻，鸡精。

制作：

把三者混合在一起，搅拌均匀即可。

【椒盐】

准备：

新鲜花椒，盐，，黑胡椒，食用油，保鲜膜。

制作：

1.平底锅加入少量食用油烧至6-7成热，加入花椒粒小火翻炒；

2.炒至花椒酥脆，关火晾凉；

3.把晾凉的花椒粒，黑胡椒和盐一起倒入保鲜膜，用擀面杖碾成均匀的颗粒即可。

烤肉调料怎么调

1.碗中放入洋葱+辣椒+香菜+大蒜打碎

2.加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜、4勺清水搅拌均匀

3.准备熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、盐3克、白糖20克、桃酥1小块打碎

4.干碟就做好了，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。

5.烤盘上刷上一层油，放上爱吃的食材

6.中小火烤熟就可以开动啦

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烧烤料应该怎么弄好吃和真正的烧烤撒料都有哪些配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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