粤菜豉汁五花肉煲的做法

粤菜豉汁五花肉煲的做法

1. 材料准备
五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、清水等。
2. 清洗五花肉
将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,用水冲洗干净,去除血沫和油脂。
3. 烹饪五花肉
热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块表面变色,加入葱姜蒜继续煸炒。
4. 调味汁
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
5. 加入清水
清水的量要刚好没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁
在煮的过程中要不断收汁,直到汁变浓稠,肉块变得酥软入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢五花肉的人。
禁忌:

1. 心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女要适量食用。
3. 老年人和儿童要慎食,因为五花肉会含有较高的脂肪和胆固醇。
制作流程:

1. 清洗五花肉,去除血沫和油脂。
2. 煸炒五花肉,加入葱姜蒜继续煸炒。
3. 调味汁,翻炒均匀。
4. 加入清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 收汁,不断收汁,直到汁变浓稠,肉块变得酥软入味即可。
以上就是粤菜豉汁五花肉煲的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。

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