粤菜五香干豆腐做法

粤菜五香干豆腐做法详细菜谱
【步骤一】准备材料
- 干豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】制作过程

1. 干豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至变软捞出备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入焯过水的干豆腐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮至干豆腐入味。
6. 加入青红椒，翻炒均匀，煮至青红椒变软即可关火。
【步骤三】成品展示
将炒好的五香干豆腐装盘，撒上葱花和青红椒点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。干豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，对身体健康有很好的帮助。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃干豆腐。
2. 豆腐中含有石膏，一次食用过多会伤胃、腹泻、腹胀等不适症状。
3. 对豆腐过敏的人慎食。
【步骤四】总结
五香干豆腐是一道简单易做又美味的粤菜，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，适合所有人群食用。制作过程不复杂，但需要耐心，特别是要注意火候和时间掌控，以免影响口感。希望每个人都能做出一道美味的五香干豆腐！

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