粤菜做法五花肉
星座大师
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2023-08-23 09:44:19
粤菜做法五花肉
五花肉是广东菜系中的经典食材之一,它的肉质鲜嫩多汁,口感十分美味。下面是一份简单的粤菜五花肉做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到肉块变得软烂入味。
6. 最后再开火收汁,让肉块表面呈现出焦糖色即可。
这样一道美味的粤菜五花肉就做好了,肉质鲜嫩多汁,口感十分美味。您也可以尝试自己在家制作,体验不一样的美食乐趣。
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