牛肉放冰箱怎么弄好吃又嫩 牛肉怎样腌制放冰箱保鲜

今天给各位分享牛肉放冰箱怎么弄好吃又嫩的知识，其中也会对牛肉怎样腌制放冰箱保鲜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 冰过的牛肉怎么煮更嫩呢
2. 熟牛肉放冰箱冻起来好吃吗
3. 冷冻牛肉粒怎么那么嫩
4. 牛肉怎样腌制放冰箱保鲜

冰过的牛肉怎么煮更嫩呢

在锅中放入开水或者把水烧开，再把牛肉放进去，热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉里面的氨基酸流出；

过程中会有一些白沫冒出，把这些白沫用勺子捞出来，干净之后，在里面放入一些调味品，比如酱油，白醋，葱姜蒜这样可以去除牛肉本身的腥味，先用大火揭开盖子炖20分钟左右，再放上盖子，改为小火焖就行了。直至牛肉软烂出锅。

熟牛肉放冰箱冻起来好吃吗

大家好，我来分享下我的经验看法，一年当中我家享用的肉食就是牛肉和羊肉最多，这两种肉有本质的区别，牛肉比羊肉纤维粗一些，所以在炖煮的时候，比如用同一个高压锅，煮牛肉用三十分钟，羊肉用二十分钟，要多出十分钟来。

这煮熟的牛肉一次吃不完怎么办？那肯定要放冰箱里，这己经是基本常识，但是冰箱有冷藏和冷冻功能，这熟牛肉放哪呢？我觉的如果牛肉不多在两三天内吃完的话，你就放塑料袋里裹严实放冷藏室里就可以，吃的时候原有的肉香味不丢失，这是最理想的，如果时间长了，虽然冷藏温度比室温低些，他也会变质。那把他放冷冻室不好吗，好，那要看你怎么放，如果把熟牛肉一块直接冷冻，那就有点太草率，随着冷冻时间的延长，熟牛肉中的水分就会挥发掉，没有了水分就没了牛肉的新鲜度，那还何谈好吃不好吃，如果想让熟牛肉存放的时间长些，我建议可以把煮肉的肉汤保留，把牛肉放入期中，然后放入冷冻室一块冷冻，这样即使时间在长。也不用担心，当食用时那牛肉的原汁原味依然存在。不信你试试！

冷冻牛肉粒怎么那么嫩

1、半成品牛肉粒洗干净，逆着纹路切成薄片，很多人炒的牛肉口感老，可能是切错了。青红辣椒去籽去蒂，洗干净后切辣椒圈。香葱切段，生姜切片备用。

2、牛肉放入小碗里，加适量食盐、生抽、老抽、蚝油，倒入一勺料酒，用手抓拌5分钟，直到表面发黏。再加入一个鸡蛋清，继续用手抓拌，直到鸡蛋清被吸收。最后淋入适量食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

3、炒锅烧热，加入一勺食用油，润锅后将热油倒出，重新加入冷油。

4、倒入腌好的牛肉片，用铲子筷子将肉片划散，当肉片变色后立刻盛出沥油。锅里留底油，六成热时加葱花、姜片爆锅，加一勺郫县豆瓣炒出红油。

5、倒入炒过的牛肉片，快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入青红辣椒和小米椒，炒至断生后就关火出锅。

牛肉怎样腌制放冰箱保鲜

腌制后放冰箱是保鲜的正确做法牛肉中含有较多的水分和脂肪，在没有处理的情况下容易变质，但是腌制能够去除这些含水和脂肪，同时加入辅料去除异味，腌制后将其放入冰箱里可以有效地保持其新鲜度和口感可以在加了调料的盐水中将牛肉浸泡，每斤牛肉加大概g的盐拌匀，可根据口味再加入一些辅料，如大葱、姜片、花椒、八角等，然后放入冰箱中保存需要注意的是，要将腌制后的牛肉放在密封的容器内，避免异味和细菌交叉感染

文章分享结束，牛肉放冰箱怎么弄好吃又嫩和牛肉怎样腌制放冰箱保鲜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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