湘菜凉拌豆腐丝做法

湘菜凉拌豆腐丝做法
配方:
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3-4 瓣
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成细丝,用少许盐和食用油拌匀,让其静置一段时间,让豆腐充分吸收水分备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成细丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 在碗中放入酱油、醋、糖、盐、鸡精、适量的食用油和辣椒油,搅拌均匀成调料汁备用。
5. 将豆腐丝沥干,放入调料汁中拌匀。
6. 将青椒、红椒、黄瓜丝放入调料汁中拌匀。
7. 最后加入蒜末和姜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 拌豆腐丝时,要让豆腐充分吸收水分,这样口感更好。
2. 调料汁中加入适量的食用油,可以让豆腐丝更加嫩滑。
3. 黄瓜丝和青椒丝在加入调料汁时,要稍微久一点时间,这样可以让黄瓜和青椒更加入味。

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