湘菜口味整只鸡做法

湘菜口味整只鸡做法
【1】预处理
将鸡宰杀、去毛、去内脏并彻底清洗干净。在鸡的颈部两侧各切一道长约5厘米的口子,将鸡气管从口子处切开,用线绑住,使鸡不能呼吸,以避免窒息。将鸡的翅膀和脚用绳子或线结实地绑起来,以确保鸡的固定住,不飞天也不落地。
【2】腌制
将鸡内外涂上酱料,并放入调料腌制至少2小时,时间越长越好。腌制过程中要经常翻动鸡,以确保均匀入味。
【3】烤制
将鸡放入预热至200°C的烤箱中,烤制40分钟左右。在烤制过程中,需要不时将鸡拿出来翻面,并涂上新的酱料,以确保鸡肉熟透,口感鲜美。
【4】收尾
将鸡取出,切成块,装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是湘菜口味整只鸡的做法,简单美味,营养丰富,是一道受欢迎的家常菜品。

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