粤菜整只鸡的做法

粤菜整只鸡的做法

1. 选用新鲜的鸡，最好是农家鸡或土鸡。
2. 将鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。
3. 准备调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
4. 将鸡切成块，用盐和胡椒粉腌制15分钟左右。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的水，大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉变得软烂。
8. 最后再加入适量的盐和胡椒粉调味，收汁即可。
这是一道简单而美味的粤菜整只鸡的做法，可以根据个人口味进行调整。

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