整只鸡的做法粤菜

主题词：整只鸡的做法粤菜

1. 准备材料
- 整只鸡
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
2. 鸡洗净，切成均匀大小的块状，放入碗中，加入姜片、大葱和料酒，腌制20分钟。
3. 锅中加入适量食用油，烧至6-7成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出鸡肉块，沥干油份，备用。
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，再加入盐和胡椒粉翻炒均匀。
6. 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后适量清水烧开，放入鸡肉块，煮至汤汁浓稠即可。
制作流程：
- 将整只鸡切成均匀大小的块状，放入碗中，加入姜片、大葱和料酒，腌制20分钟。
- 锅中加入适量食用油，烧至6-7成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。
- 取出鸡肉块，沥干油份，备用。
- 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，再加入盐和胡椒粉翻炒均匀。
- 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
- 最后适量清水烧开，放入鸡肉块，煮至汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇和儿童。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。此外，鸡肉还含有碳水化合物、维生素和矿物质，可以为身体提供充足的营养。
禁忌：

1. 鸡肉中含有一种酶，可以促进铁的吸收，但过量食用会对健康产生负面影响。因此，孕妇、哺乳期妇女和患有贫血等疾病的人应该谨慎食用。
2. 鸡肉的肉质细嫩，容易滋生细菌。因此，储存和烹饪鸡肉时，应该格外小心，确保鸡肉新鲜卫生。
3. 食用鸡肉时，应该避免过量食用油炸和油腻食物，以免影响消化和健康。
整只鸡的做法粤菜是一道美味营养的菜肴，适合所有人群食用。但在食用时需要注意卫生和适量，以保证健康。

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