湘菜口味鱼片的做法

湘菜口味鱼片的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。其中,口味鱼片是湘菜中一种受欢迎的菜肴之一。下面,我们将介绍一种口味鱼片的做法。
材料:
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 1条
- 辣椒面 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 醋 1汤匙
步骤:

1. 将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 切好姜末和蒜末备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒面和葱花煸炒。
5. 倒入腌制好的鱼片,快速翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,煮约3分钟,直到鱼片变白。
7. 加入醋,继续煮约1分钟,让醋的味道更好地融入鱼肉中。
8. 关火,装盘即可。
这是一道简单而美味的口味鱼片的做法。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好进行微调,如加入适量的盐和胡椒粉等。希望您喜欢这道菜肴!

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