川菜蒸粉丝做法

【川菜蒸粉丝做法】

1. 粉丝泡软,切成段,备用。
2. 鸡脯肉洗净,切成小块,加料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入鸡脯肉煸炒至变色。
5. 加入蒸鱼豉油、生抽、白糖、料酒、适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入粉丝段,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
【烹饪技巧】

1. 鸡肉切成小块可以更容易入味。
2. 煮粉丝时,加入少许清水,避免糊锅。
3. 调味时,加入适量的白糖和生抽,可以让蒸出来的粉丝更入味。
川菜蒸粉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的川菜蒸粉丝做法,供您参考。

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