川菜蒸肘子正宗做法

【川菜蒸肘子正宗做法】
制作流程:

1. 肘子清洗干净,切成大块,入沸水焯水去血沫,捞出沥干水分备用;
2. 准备川菜蒸肘子的调料,包括葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等;
3. 将调料均匀地涂在肘子上,腌制2小时左右;
4. 蒸锅烧开水,将肘子放入蒸锅中,大火蒸1小时;
5. 取出蒸好的肘子,撒上葱花和少许香菜,淋上热油即可。
适合人群:

1. 适合高血压、高血脂、肥胖人群食用;
2. 适合老年人、儿童食用,营养丰富,易于消化。
禁忌:

1. 肘子肉属于油腻食物,不适合消化系统较弱的人群食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人群应谨慎食用。
川菜蒸肘子是一道色香味俱佳的传统川菜,营养丰富、口感鲜美,是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。如果想尝试制作这道美食,建议按照以上步骤进行操作,并根据个人口味适量添加调料。

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