川菜蒸白萝卜做法

【川菜蒸白萝卜】详细菜谱
一、制作流程

1. 白萝卜去皮,切成厚约0.5厘米的片,备用。
2. 猪五花肉洗净,切成厚约0.5厘米的片,备用。
3. 川菜豆瓣酱切碎备用。
4. 姜切成丝备用。
5. 蒜切末备用。
6. 葱切成段备用。
7. 辣椒面装入碗中备用。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人食用。
三、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、正直风口的人不宜多吃。
2. 胃寒、胃酸过多的人不宜多吃。
3. 孕妇忌吃萝卜。
四、食材准备

1. 猪五花肉:250克
2. 白萝卜:1根
3. 川菜豆瓣酱:1汤匙
4. 姜:1小块
5. 蒜:5瓣
6. 葱:1根
7. 辣椒面:1汤匙
8. 生抽:1汤匙
9. 料酒:1汤匙
10. 白糖:1汤匙
1
1. 盐:适量
五、烹饪步骤

1. 将猪五花肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将白萝卜片用清水洗净,晾干水分。
3. 将川菜豆瓣酱、姜、蒜、葱、辣椒面放入碗中,搅拌均匀。
4. 将晾干水分的萝卜片放入碗中,加入调料汁,搅拌均匀。
5. 将萝卜片放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
6. 取出萝卜片,倒掉碗中的汁水,即可食用。

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