川菜蒸猪肝的做法

【川菜蒸猪肝的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,蒸猪肝是川菜中一道经典的菜品,口感鲜嫩,深受食客喜爱。下面,我们将介绍川菜蒸猪肝的做法。
材料:
猪肝200克,生姜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,葱花适量,蒜末适量,辣椒油适量,花椒粉适量,鸡精适量。
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒和鸡精,腌制15分钟。
2. 生姜和大葱切成末,放入碗中,加入适量的生抽、糖、葱花、蒜末、辣椒油、花椒粉和鸡精,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肝块放入蒸盘中,倒入调好的酱汁,上锅蒸20分钟左右。
4. 蒸好后,撒上适量的葱花和蒜末,即可享用。
川菜蒸猪肝的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道蒸猪肝,感受川菜的独特风味。

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