粤菜咸鸡的做法大全

粤菜咸鸡的做法大全
(1)准备材料
- 一只鸡腿肉，去骨去皮，切成小块约3-4厘米见方。
- 2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙白糖，1汤匙盐，1茶匙鸡精，拌匀腌制15分钟。
- 葱姜蒜适量，切成末。
- 干红辣椒适量，切成小段。
- 盐，胡椒粉，食用油适量，备用。
(2)腌制鸡肉
将腌制好的鸡肉放入碗中，加入葱姜蒜末、干红辣椒段、盐、胡椒粉、食用油，拌匀，让每一块鸡肉都均匀涂上料汁。
(3)烹制咸鸡
将腌制好的鸡肉放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。
(4)装盘
将煮好的咸鸡取出，切成小块，摆入盘中。
撒上葱花，即可享用。
适合人群：
咸鸡是一道适合所有人食用的传统粤菜。尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性病患者食用。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用。
注意事项：

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响咸鸡的口感。
2. 烹制咸鸡时，要加入适量的水，以保证鸡肉的鲜嫩。
3. 烹制过程中不要翻动鸡肉，否则容易煮糊。
粤菜咸鸡的做法大全已经为大家介绍完毕，希望大家能够喜欢这道美食。

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