榜样东西湖美食

榜样东西湖美食——《青椒炒肉丝》 青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是一份详细的青椒炒肉丝食谱，供您参考。 ## 食材： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ## 制作流程： ### 第一步：准备工作

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。 ### 第二步：热锅冷油

1.将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒。
3. 加入瘦猪肉丝和适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。 ### 第三步：出锅装盘
4. 将炒好的青椒炒肉丝盛出，撒上葱花即可。 ## 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，可以帮助增强饱腹感，同时青椒、红椒等蔬菜也富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。 ## 禁忌：

1.青椒含有丰富的维生素C，如果食用过量会导致维生素C过量摄入，长期过量食用还可能导致消化不良、胃肠道不适等健康问题。
2. 瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，如果过量食用会导致淀粉质摄入过量，长期过量食用可能会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
3. 这道菜中加入了姜、蒜等调味料，如果过量食用会导致蒜味过重，影响口感。 ## 总结： 《青椒炒肉丝》是一道非常美味的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。同时，青椒、红椒等蔬菜也富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。但需要注意的是，瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，如果过量食用会导致淀粉质摄入过量，因此建议适量食用。

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