狮子头川菜正宗做法

川菜正宗狮子头的做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 500克五花肉
- 2个葱
- 2个姜
- 1个大蒜
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:

1. 五花肉洗净,切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 葱、姜、大蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精、适量清水,煮开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂。
6. 最后再开火收汁,让狮子头表面呈现出鲜艳的红色和浓郁的香味。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。但需要注意的是,如果身体有特殊情况,比如感冒、腹泻、胃寒等,应避免食用这道菜。
(3)禁忌
由于狮子头肉中含有较高的油脂,因此患有高血压、心脏病等疾病的人群应适量食用。另外,由于狮子头表面的酱汁中含有盐分和糖分,因此患有糖尿病等疾病的人群也应适量食用。
(4)总结
川菜正宗狮子头是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴。这道菜的做法简单,口感独特,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,如果身体有特殊情况,应适量食用。

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