粤菜肉酿水豆腐的做法大全

粤菜肉酿水豆腐的做法大全
(1)制作材料:
- 400 克 水豆腐
- 200 克 瘦肉
- 2 个 鸡蛋
- 适量的 盐和 胡椒粉
- 适量的 油
- 适量的 红 酱
- 适量的 糖
- 适量的 酱油
(2)制作步骤:

1. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至豆腐软烂捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入红酱、糖、酱油和适量的水翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块和瘦肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,煮至豆腐和肉块熟透即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。水豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,而瘦肉则富含氨基酸,可以促进身体发育和免疫力增强。红酱和糖的搭配可以增加这道菜的口感和香味,而酱油则可以提高这道菜的营养价值。
(4)禁忌:
豆腐是一种难以消化的食物,对于胃部不适、消化不良的人来说,应该适量食用。同时,瘦肉也不易多吃,以免增加体内胆固醇水平。在烹制过程中,一定要小心火候,避免豆腐烧焦或煮烂。
粤菜肉酿水豆腐是一道美味可口的粤菜经典,不仅营养丰富,而且简单易做,适合所有人群食用。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。

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