湘菜凤尾虾的家常做法

湘菜凤尾虾的家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。而凤尾虾是湘菜中的经典食材之一,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和钙等营养成分。下面,我们就来介绍一道湘菜凤尾虾的家常做法。
材料:
- 鲜虾 250 克
- 湘菜凤尾 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 虾去壳去头,洗净备用。湘菜凤尾去尾洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入料酒,加入虾和湘菜凤尾翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 虾一定要去除壳和头,否则口感会不好。
2. 湘菜凤尾要清洗干净,否则会影响口感。
3. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干,这是是为了煮熟虾和湘菜凤尾,同时避免过度煮烂。
4. 翻炒均匀后即可出锅,避免过度炒制。
这是一道简单而美味的湘菜凤尾虾家常做法,希望您喜欢。

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