青辣椒炒鸡蛋湘菜做法

青辣椒炒鸡蛋是湘菜中的经典菜肴之一,味道鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 青辣椒 2个
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将青辣椒洗净,去掉蒂头和籽,切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
4. 加入青辣椒翻炒,炒至变软。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒。
6. 把炒好的青辣椒和鸡蛋倒入平底锅中,快速搅拌均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
青辣椒炒鸡蛋是一道简单易做的湘菜菜肴,适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味。

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