湘菜爆炒烤鸭的做法视频

湘菜爆炒烤鸭的做法视频

配方:
- 烤鸭一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 烤鸭脖子、翅膀、尾巴等部位切成长条状备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入烤鸭条,继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入辣椒片,继续翻炒,使烤鸭均匀上色。
6. 适量清水烧开,加入鸡精调味,转小火煮5分钟。
7. 汤汁收干,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃烤鸭的人。
注意事项:

1. 炒烤鸭时,要翻炒均匀,使汤汁均匀裹在烤鸭上。
2. 煮烤鸭时,要加入适量盐和糖调味,使烤鸭口感更鲜美。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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