川菜金钱猪手的做法

川菜金钱猪手的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而闻名于世。其中,金钱猪手是川菜中非常有名的一道菜肴,口感鲜美,肉质软嫩,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或烧烤的美食。
那么,川菜金钱猪手的做法是怎样的呢?下面,我将介绍一种简单的做法。
材料:
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪手洗净,切成大块,加入料酒和姜片腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪手块,煸炒至肉变色。
3. 加入清水,水量以刚好没过猪手为宜。
4. 加入葱和姜,继续煮 10 分钟,期间可以适当加入少许盐和糖调味。
5. 最后加入鸡精,继续煮 5 分钟,直到猪手变得柔软入味。
川菜金钱猪手的做法非常简单,只需要几步即可完成。在煮制过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,使猪手更加美味。
如果想了解更多川菜的做法,可以搜索相关的菜谱或咨询专业的厨师,祝您做出一道美味的川菜金钱猪手!

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