烤麻薯沾盘子怎么弄好吃 彩虹麻薯包的做法

其实烤麻薯沾盘子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解彩虹麻薯包的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享烤麻薯沾盘子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 为什么麻薯球烤后会扁
2. 紫米麻薯盒子做法
3. 彩虹麻薯包的做法
4. 麻薯团做法

为什么麻薯球烤后会扁

麻薯为什么会塌陷

塌陷的原因一般是烘烤时间短中间没熟或者馅料水分过多，或者面团筋度不够。1、揉面时间过长2、发到七八分满就行3、中途不要打开烤箱观看，出烤箱后马上倒扣脱模晾凉。

烤麻薯

（不塌）的做法

黄油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至冷，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀

麻薯粉，高筋面粉搅拌均匀

混合1，2步骤材料

用筷子顺时针搅拌

（超粘，所以不要用手）

搅拌成一坨后，手沾水将材料搓圆放置烤盘

（烤后会再涨大三分一空位隔大点）

入烤箱180度23分钟~25分钟

（25分钟会比较硬，自己把握吧）

紫米麻薯盒子做法

紫米20g，麻薯100g，黄油50g，玉米淀粉200g

做法：紫米正常淘洗干净放到一破壁机打碎成泥，备用，取一干净盆放入玉米淀粉加入开水搅拌均匀，麻薯洗干净去皮上蒸锅蒸熟盛出用黄油搅拌均匀去掉麻薯异味，将紫米泥麻薯你倒入玉米淀粉搅拌均匀，用勺子舀入烤盒放到烤箱烤熟即可

彩虹麻薯包的做法

步骤1

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水磨的木薯粉会有结块的，回来先放打粉机或者料理机打成细细的粉末打粉机两三秒就行。

步骤2

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奶锅直接放厨房秤上，把用料前5种倒进锅里。先放高筋粉，然后倒油，这样容易搅拌不会有颗粒。然后放糖、盐，倒牛奶，这样搅拌会很方便了。

步骤3

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稍稍搅拌没有粉粒了就开火，小火加热，一边加热要一边搅拌，成糊了就关火，立刻把木薯粉倒进去搅拌，我是直接用筷子搅拌到温度能下手了就用手搅拌。

步骤4

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搅拌到没有干粉，不沾刮刀就行。放凉。

步骤5

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鸡蛋打开打成蛋液。

步骤6

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这时候粉团不热了，蛋液慢慢倒进粉团，用刮刀搅拌。如果嫌刮刀太软也可以用筷子。搅拌到蛋液和粉团充分混合，没有两种颜色了，刮刀挂起粉浆成挂旗不会流下来。

步骤7

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加进炒香的黑芝麻，我喜欢很多的芝麻。搅拌均匀。

步骤8

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烤盘用这个油喷几下，涂抹均匀。

步骤9

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烤箱上下180°预热。我没有用裱花袋，觉得会残留太多粉浆太浪费，我是直接用筷子刮起放进烤盘，能最大限度不浪费粉浆。

步骤10

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直接用筷子，不需要裱花裱，最后刮刀和筷子互相刮干净，一点不浪费，奶锅也是干干净净的。

步骤11

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放进烤箱中层，35分钟左右，看到表面有点黄色就行。留意下颜色，如果看到底部颜色有点深，我一般还剩10分钟左右会换成上管加热和热风。这样上色更均匀。

步骤12

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表面脆脆的，里面烟韧，好好吃。

麻薯团做法

用料

椰浆135g

椰子面粉33g

杏仁粉10g

洋车前子壳粉25g

赤藓糖醇30g

奇亚籽7g

泡打粉4g

抹茶粉3g

（可不加）

鸡蛋1个

香草精4滴

温水适量

椰蓉丝5g

芝麻适量

做法步骤

1、加入椰子面粉、杏仁粉、洋车粉、奇亚籽、抹茶粉、泡打粉、椰蓉、赤藓糖醇搅拌均匀

2、鸡蛋打成蛋液，加入粉类，再加入椰浆、香草精搅拌均匀

3、少量一点点地加入温水后搅拌揉捏，加到能成面团的时候即可

4、平均分成6个圆团

（大约6g一个），摆在垫有油纸的烤盘上，静置5分钟

5、我用的是芝麻，在有芝麻的碗里滚几圈，就很有早餐麻圆的感觉了

6、烤箱170度预热5分钟后，烤箱设置160度烘烤20分钟

（10分钟后可以在表面盖个锡纸或关掉上层烤灯，再烤10分钟即可

关于烤麻薯沾盘子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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