焯过水的鱼怎么弄好吃(鱼下货怎么做好吃)

大家好，焯过水的鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鱼下货怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于焯过水的鱼怎么弄好吃和鱼下货怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 水煮鲜鱼片的做法
2. 鱼下货怎么做好吃
3. 酱爆笔管鱼的做法
4. 水发尤鱼怎么做才好吃

水煮鲜鱼片的做法

食材清单

主料:

鱼1磅

（罗非鱼）

辅料:

鸡汤2罐，青菜1把，料酒2大勺，生姜粉1小勺，淀粉2大勺，姜1小块

(切片)，蒜3瓣

(切片)，葱3根

（葱白切段，葱叶切成葱花），干辣椒1把

(切碎)，郫县豆瓣酱2大勺，香菜1小把，花椒1小把，白糖1小勺色拉油适量，盐适量，酱油适量

烹饪步骤

1·把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜

2·青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了

3·锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒

4·然后下豆瓣酱，炒出红油

5·下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味

6·鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开

7·在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

鱼下货怎么做好吃

听说过得莫利炖鱼吗？黑龙江省方正县得莫利村，是哈尔滨到佳木斯高速公路的必经之地，也是过往的司机都要在这里停下来，吃一顿得莫利炖鱼。它的主要做法就是鲤鱼炖豆腐和粉条，要多好吃就有多好吃，高速公路局为此专门在这里设立了服务区，欢迎你有机会去品尝。

酱爆笔管鱼的做法

1、食材：笔管鱼1斤，尖椒6个，洋葱半个，生姜1小块，小米辣几个，料酒少许，生抽1勺，蚝油1勺。

2、笔管鱼准备出适量，事先需要将其泡洗干净，头部和身体部分拉拽分离开，头部的眼睛去掉，脊背处有如同塑料的一根软骨扔掉。

3、将其全部处理干净，尖椒洗干净后，去掉根部，将尖椒去籽，切成条，洋葱小半个也同样要切成条，在锅中添上水，将水烧开后。

4、放入1勺料酒，将处理干净的笔管鱼放入开水锅中焯烫，1分钟的时间，捞出来，再次冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热。

5、放入切好的洋葱和生姜丝，翻炒均匀，待将其中的香味炒出来，也可以搭配点小米辣，将事先焯过水的笔管鱼放入，加上尖椒，快速炒均匀。

6、加上少许的料酒去腥，加入生抽、食盐和少许的蚝油，翻炒均匀，待笔管鱼入味后，这道美味的尖椒炒笔管鱼就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。

水发尤鱼怎么做才好吃

你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。

我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。

下面就给你分享一下其具体做去。

主料：鱿鱼

(水发鱿鱼)500克。

辅料：肉末120克、黄豆芽150克。

调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。

制作方法

①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。

②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。

好了，关于焯过水的鱼怎么弄好吃和鱼下货怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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