豆角干饭川菜做法

豆角干饭川菜做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 干饭
- 豆角(约500克)
- 葱花
- 姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
步骤:

1. 将豆角切成小段,焯水煮沸去除豆腥味,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱花、姜蒜末爆香。
3. 加入豆角煸炒,加入适量盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 倒入干饭翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约10分钟至干饭变软。
5. 关火,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
适合人群:
- 这道菜适合全家食用,尤其是老人、孩子和孕妇等人群。
- 豆角富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力。
- 干饭具有饱腹感,可以控制饮食量。
禁忌:
- 豆角中含有豆角毒素,如果误食会导致中毒。
- 豆角中含有草酸,会干扰人体对其他营养物质的吸收。
- 豆角中含有纤维素,过量食用会导致消化不良。
(3)营养价值
豆角干饭是一道营养丰富的美食。

1. 干饭富含蛋白质和碳水化合物,可以提供能量。
2. 豆角富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力。
3. 豆角中含有草酸,会干扰人体对其他营养物质的吸收。但是经过烹饪后,草酸会被破坏,对人体的影响较小。
(4)总结
豆角干饭是一道川菜经典菜品。

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