古法粤菜煲仔饭的做法

古法粤菜煲仔饭的做法
煲仔饭是一道传统的粤菜美食，以其香气扑鼻、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，我们将介绍一种古法粤菜煲仔饭的做法，让您可以在家中自己制作这道美味的食物。
材料：
- 大米
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 蘑菇
- 豆腐
- 青菜
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：

1. 先将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒和生抽，老抽，盐，糖，鸡精，腌制20分钟。
3. 蘑菇、豆腐、青菜洗净备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蘑菇、豆腐和青菜，继续翻炒。
6. 加入适量的清水，放入泡好的大米，大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟，直到米粒煮熟烂。
8. 加入鸡蛋块，继续焖煮5分钟。
9. 最后加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可。
古法粤菜煲仔饭的做法非常简单，只需要几步即可完成。制作过程中需要注意火候和时间，以确保煲仔饭的口感和香气。如果您想尝试自己制作煲仔饭，不妨尝试一下这道美味的古法粤菜煲仔饭，祝您做出美味的煲仔饭！

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