火哥川菜东坡肘子的做法

火哥川菜东坡肘子的做法

火哥川菜的东坡肘子是一道非常受欢迎的传统川菜。它的做法独特,口感鲜美,下面将介绍做法。
步骤一:准备食材

1. 肘子一只,去掉骨头和肥肉。
2. 姜、蒜、料酒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
3. 肘子放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
步骤二:烹饪

1. 肘子放入炖锅中,加入姜蒜、花椒、豆瓣酱,煸炒出香味。
2. 加入适量的生抽、老抽、白糖,继续炖煮。
3. 加入适量的水,炖煮至肘子变得软糯。
4. 加入盐、鸡精,继续炖煮至汤汁浓稠。
步骤三:摆盘

1. 将煮好的肘子取出,切成块状。
2. 将肘子块摆放在盘中。
3. 最后,将汤汁淋在肘子上即可。
这是火哥川菜东坡肘子的做法,味道鲜美,口感软糯,快来尝试吧!

序号

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1. 准备食材

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

2. 烹饪

2. 1
3. 2
4. 3

3. 摆盘

3. 1
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