干锅仔鸡做法湘菜

湘菜干锅仔鸡的做法及流程如下:
## 湘菜干锅仔鸡的做法及流程
### 配方
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入干辣椒、青红椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入一些糖和盐,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人食用。
## 湘菜干锅仔鸡的相关事项

1. 鸡肉要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味调整,但要保证辣椒的辣味浓郁。
3. 清水要适量,过多会导致煮的时间变长,过少会导致鸡肉不够入味。
4. 煮制过程中要不断翻炒,避免鸡肉干燥。
5. 最后加入适量的糖和盐,可以提升口感和风味。
6. 鸡精的用量要适量,过多会导致口感过于味精味,过少会导致鸡肉味道不足。

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