小黄鱼家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 小黄鱼 2条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 小黄鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小黄鱼块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 小黄鱼肉质细嫩,易入味,烹饪时间不宜过长。
2. 青红椒可根据个人喜好调整用量。
3. 在加入青红椒块之前,加入适量的水可以让小黄鱼更加入味。
4. 水淀粉的用量可以根据个人口感调整。

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