川菜四季豆炒肉的做法大全

川菜四季豆炒肉的做法大全
川菜四季豆炒肉是一道非常有名的川菜,以四季豆和炒肉为主料,口感鲜美,营养丰富。四季豆是一种特殊的食材,因为口感细腻,质地柔软,所以非常适合用来做炒菜。下面,我们将来学习一下川菜四季豆炒肉的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 四季豆 200 克
2. 猪肉末 100 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤二:四季豆的处理

1. 将四季豆的前端去掉,将四季豆的筋去除干净,然后用厨房纸擦干水分备用。
2. 将四季豆放在开水中焯水,煮至熟透,捞出沥干水分备用。
步骤三:烹饪四季豆炒肉

1. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆翻炒,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮至四季豆熟透。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘

1. 将炒好的四季豆炒肉盛入盘中。
2. 撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
川菜四季豆炒肉的做法非常简单,只需要几步就可以做好。而且四季豆炒肉口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。

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