湘菜油豆腐几种做法视频
星座大神
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2023-07-03 21:04:32
湘菜油豆腐几种做法视频(1)
配方:
- 油豆腐 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将油豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末加入姜末、葱花、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜末、葱花煸炒出香味,加入油豆腐翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量水,煮至水开。
7. 加入炒好的瘦肉末,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 尝一下味道,加入适量盐和糖调味即可。
适用人群:
适合人群广泛,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 焯水时,可以加入少量盐和料酒,去除肉类的异味。
2. 煮油豆腐时,不要煮太久,以免影响口感。
3. 炒瘦肉末时,加入少量的糖和鸡精,可以增加口感和营养。
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