鸡胗串串怎么弄好吃？鸡胗炸串做法

大家好，今天来为大家分享鸡胗串串怎么弄好吃的一些知识点，和鸡胗炸串做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 藤椒钵钵鸡冷串串家常做法
2. 小肉串油炸多久
3. 鸡胗炸串做法
4. 麻辣香锅串串做法

藤椒钵钵鸡冷串串家常做法

原料：三黄鸡1只、猪蹄1只、莲藕1段、土豆1个、胡萝卜1根、花菜1/2棵、干木耳15克

（或者其他自己喜欢的海鲜、肉类或者蔬菜）

调料：二荆条辣椒10根、小米辣5只、香葱50克、藤椒50克、盐、糖、鸡精、油、姜25克、葱25克、蒜泥20克、熟芝麻30克。

步骤：

1.将鲜鸡洗净沥干水，锅中放入足够多的水和姜、葱，将鸡放入水中煮开，用小火焖熟，取出晾凉晾干，将鸡肉片成片或者剁成块待用，也可将鸡肉拆下鸡骨放回汤中熬汤。煮过鸡的汤撇去浮沫，加入氽过水的猪棒骨煮开，转小火熬至汤色发白晾凉待用。猪蹄切小块，氽水洗去浮沫，再放入汤中煮熟捞出沥干水用适量盐腌制待用。

2.藕、土豆去皮洗净切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡发撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再进入冰水中捞出沥干水待用。

3.二荆条辣椒、小米辣椒去蒂洗净切碎待用。

4.藤椒、香葱洗净混合在一起剁碎待用。

5.取一只干净的大锅，烧热放入2汤匙的油，放入香葱藤椒碎炒香。

6.再放入辣椒碎、蒜泥一起炒，稍加热即可，注意不要炒过了。

7.加入骨汤拌匀，加入适量盐、糖、鸡精、熟芝麻调味。

8.将鸡肉、猪蹄以及所有处理好的蔬菜放入鸡汤中浸泡至入味即可。

小肉串油炸多久

一般，荤菜类5-10分钟：包括小肉串，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅。

小肉串，小肉串作为烧烤界的扛把子，串起了普通百姓的市井生活和烟火气息，仅仅提到就让人唾液腺加速分泌，恨不得马上大饱口福。

小肉串的特色是“小”，一根细细的竹签串上小块的小牛肉，刷一层秘制酱料，腌渍几分钟，伴随通红的炭火，将黄牛肉和酱料的香味发挥到极致，香气随热气弥漫，充盈在街巷的每个角落。

鸡胗炸串做法

用料

鸡胗500克

葱10克

姜5克

一品鲜酱油1勺

蚝油1勺

糖0.5勺

料酒1匙

烧烤料适量

鸡胗摘除杂质洗净沥干水份备

鸡胗切成0.5厘米厚薄的片状

葱和姜切丝备用

放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、葱、姜

所有的调味料拌匀腌制半小时入味

煨制入味的鸡胗片用牙签依次串

鸡胗串串摆入空气炸锅中将腌制剩余的汤料刷在鸡胗上再涂抹一层薄薄的油开始用空气炸锅180度炸15分钟

麻辣香锅串串做法

食材：菜籽油500g、牛油500g、生姜适量、葱白适量、香料适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、先用准备好的猪大骨

（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。

2、在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。

3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。

4、把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。

5、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣，可以根据自己的口味进行调配。

6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。

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