粤菜梅菜蒸肉饼做法

粤菜梅菜蒸肉饼的做法详细介绍
【
1. 食材准备】
材料：
- 猪肉馅 200克
- 梅菜 100克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作过程】
步骤1：猪肉馅加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤2：梅菜洗净切碎，加入肉馅中搅拌均匀。
步骤3：蒸盘底部垫上一层淀粉，将肉馅梅菜馅倒入蒸盘内，用手按扁成饼状。
步骤4：蒸锅中加入水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
步骤5：蒸好的肉饼取出，放入平底锅中煎一下，煎至两面金黄即可。
【3. 适合人群】
适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老人、孩子和素食者。
禁忌：
- 梅菜中含有盐分较高，因此高血压患者、心脏病患者、儿童等人群应当适量食用。
- 猪肉中含有脂肪，因此肥胖人群、血脂较高的人群应当适量食用。
【4. 总结】
粤菜梅菜蒸肉饼是一道美味营养的粤菜传统菜品。猪肉馅搭配梅菜，口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。蒸制后的肉饼口感软糯，鲜香可口，非常适合家庭聚餐或宴会食用。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，高血压患者、心脏病患者、儿童等人群应当适量食用。

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