芹菜和西红柿怎么做好吃又营养

【芹菜和西红柿的好吃又营养的做法】
一、制作流程
材料:
- 芹菜 200 克
- 西红柿 200 克
- 大蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 芹菜去叶切段,西红柿切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入芹菜和西红柿翻炒,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和醋,继续翻炒几下。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到芹菜和西红柿变软烂。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 芹菜:芹菜富含纤维素、维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠癌等疾病。同时,芹菜还含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力。
2. 西红柿:西红柿富含多种维生素和矿物质,特别是维生素 C 和抗氧化剂,有助于保护心脏、增强免疫力和抗氧化疾病。
三、禁忌

1. 芹菜:芹菜中含有一种芹菜苷,具有刺激性,容易引起过敏或者消化不良。同时,芹菜的纤维素含量较高,容易引起腹胀或者消化不良。
2. 西红柿:西红柿中含有一种西红柿苷,具有刺激性,容易引起过敏或者消化不良。同时,西红柿中的维生素 C 含量较高,容易引起肠胃不适。
四、总结
芹菜和西红柿是一道非常营养的家常菜,味道鲜美,口感丰富。制作过程中需要注意食材的搭配,适量食用,避免过量摄入维生素和矿物质,保持健康的饮食习惯。

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