腊肥肠做法湘菜

湘菜腊肥肠的做法如下:
配方:
- 腊肠 500 克
- 猪肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 八角 5 个
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腊肠切成段,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉切成小块,加入姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 2 小时。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 继续在锅中加入食用油,放入姜、蒜、八角、干辣椒煸炒出香味后,加入腊肠煸炒至表面微黄。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮 10 分钟,让腊肠和猪肉充分入味。
适用人群:

1. 适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。
2. 适合高血脂、高胆固醇、高血压等人群。
注意事项:

1. 煮腊肠时,水不要加太多,以免影响腊肠的口感。
2. 煮腊肠的时间不要过长,以免腊肠变硬。
3. 炒猪肉时,不要加太多的油,以免影响腊肠的口感。
4. 食用腊肠时,要避免过量食用,以免引起消化不良。

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