炒牛蛙家常做法 湘菜视频

配方及做法流程

炒牛蛙的配方通常包括以下材料:
- 牛蛙(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 牛蛙切块,用盐和料酒腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝煸炒出香味。
5. 放入牛蛙块,煸炒至牛蛙变色。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
7. 继续煸炒至汤汁收干,加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 炒牛蛙时,一定要煸炒至牛蛙变色,否则口感会变硬。
2. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
3. 炒牛蛙时,汤汁要收干,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3DWNQzY9yJTN.html