乌鸡湘菜做法视频大全教程

【配方】
- 乌鸡(1只)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 将乌鸡宰杀后洗净,用开水焯一下,去掉血水和杂质。
2. 葱姜蒜洗净切末,青红椒洗净切块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯好水的乌鸡煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精调味,继续煸炒。
5. 炒至鸡肉入味,汤汁浓稠时,加入青红椒块翻炒均匀。
6. 最后收汁,让鸡肉和青红椒块充分入味。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等食用。
【注意事项】

1. 乌鸡宰杀后要用开水焯一下,去掉血水和杂质,以保证鸡肉的质量。
2. 炒乌鸡时,要加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料,以增加鸡肉的香味和口感。
3. 炒至鸡肉入味后,要加入适量的汤汁,使鸡肉和青红椒块充分入味。
4. 青红椒块根据个人口味可适量增减。

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