油炸猪皮粤菜做法大全

油炸猪皮是一道广受欢迎的粤菜美食，以下是几种常见的做法大全。

1. 炸猪皮
材料：猪皮、盐、糖、料酒、鸡精、面粉、油
步骤：

1. 将猪皮洗净，切成厚度大约0.5厘米的大片。
2. 用盐、糖、料酒、鸡精混合涂抹在猪皮上，使其充分腌制。
3. 将面粉混合在一起，倒入猪皮上，用手将猪皮搓揉成球状。
4. 将猪皮球放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
5. 将炸好的猪皮放入烤箱中烤至表面酥脆即可。
2. 糖醋猪皮
材料：猪皮、盐、糖、料酒、鸡精、面粉、油
步骤：

1. 将猪皮洗净，切成厚度大约0.5厘米的大片。
2. 用盐、糖、料酒、鸡精混合涂抹在猪皮上，使其充分腌制。
3. 将面粉混合在一起，倒入猪皮上，用手将猪皮搓揉成球状。
4. 将猪皮球放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
5. 将炸好的猪皮放入烤箱中烤至表面酥脆，取出备用。
6. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
7. 将炸好的猪皮放入锅中，倒入适量的糖醋汁，煮至汤汁浓稠即可。
3. 红烧猪皮
材料：猪皮、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽、姜、葱、油
步骤：

1. 将猪皮洗净，切成厚度大约0.5厘米的大片。
2. 用盐、糖、料酒、鸡精混合涂抹在猪皮上，使其充分腌制。
3. 将猪皮球放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
4. 将炸好的猪皮放入烤箱中烤至表面酥脆。
5. 将姜切成片，葱切成段，放入锅中煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、水，放入炸好的猪皮，煮至汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
以上就是几种常见的油炸猪皮粤菜做法，你学会了吗？

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