粤菜番茄点心的做法窍门

粤菜番茄点心的做法窍门

番茄是一种营养丰富的蔬菜，粤菜中也有许多以番茄为主要原料的点心。以下是一些制作粤菜番茄点心的窍门：

1. 选用新鲜的番茄。番茄必须在烹调前完全成熟，这样口感更佳，味道更鲜美。
2. 将番茄切成小块，这样更容易入味。
3. 在烹调前将番茄清洗干净，并擦干水分。这有助于保持番茄的口感和颜色。
4. 将番茄加入锅中，加入适量的水，将锅盖盖上。用中火煮约10分钟，直到番茄变软烂。
5. 将番茄捞出，沥干水分，并加入适量的糖和盐。
6. 在锅中加入适量的油，加热后加入番茄块，煸炒均匀。
7. 加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
8. 将煸炒好的番茄和面粉混合物煎成小饼，煎至两面金黄。
9. 将煎好的小饼取出，放入碗中。在碗中加入适量的奶油和黄油，搅拌均匀。
10. 将番茄点心装入碗中，即可食用。
以上是制作粤菜番茄点心的一些窍门，希望有所帮助。享受美味的番茄点心！

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