爆炒猪舌头湘菜做法视频

爆炒猪舌头湘菜做法视频

配方:
- 猪舌头
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:

1. 猪舌头焯水去血水,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精。
5. 加入焯水后的猪舌头,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到猪舌头熟透。
7. 最后收汁,让猪舌头表面挂满酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和孕妇。但需要注意的是,猪舌头是一种有嚼劲的食物,易咀嚼过度,因此老人和小孩应该适量食用,而孕妇则应避免食用过多。
相关事项:

1. 猪舌头焯水时,可以加入一些料酒和姜片,可以去除猪舌头的异味。
2. 炒辣椒时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 猪舌头煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
4. 酱汁要充分翻炒均匀,以确保猪舌头表面挂满酱汁。
5. 孕妇和小孩应该适量食用,避免过量。

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