干锅牛肚蒜苔湘菜的做法

干锅牛肚蒜苔湘菜的做法

配方:
- 牛肚(200克)
- 蒜苔(200克)
- 干辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成小块,用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 蒜苔切成段,干辣椒切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜苔煸炒至变软。
4. 加入干辣椒、姜和大葱继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 放入牛肚,继续煮5分钟左右,直到牛肚熟透。
8. 加入适量的料酒和鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后,将干锅牛肚和蒜苔盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛肚需要焯水去除血水,以避免食用不干净的牛肚。
2. 蒜苔需要煸炒至变软,以避免口感过于干燥。
3. 加入适量的调料和水量,以使汤汁浓稠适合自己口味。
4. 煮牛肚的时间需要根据牛肚的大小进行调整,以确保熟透。
5. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

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