干煸鲫鱼湘菜做法窍门图片

干煸鲫鱼湘菜做法窍门图片
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鲫鱼煸炒,煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒,煮至鱼香味挥发。
6. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
相关事项:

1. 煎鱼时要保持鱼皮的完整,避免鱼皮粘锅和煎糊。
2. 煮鱼时要避免过度煮干,适量加入少许水,保持鱼汁鲜美。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。
4. 辣椒的用量要根据个人喜好调整,不要放太多,以免影响口感。

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