湘菜爆炒八爪鱼的家常做法

湘菜爆炒八爪鱼的家常做法

配方:
- 八爪鱼 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 八爪鱼去骨切成长条状,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成条状备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的八爪鱼煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒,加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
5. 炒至所有蔬菜熟透,加入适量的食用油继续翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是爱好湘菜的读者。
注意事项:

1. 在腌制八爪鱼时,可以适量加入少许清水,使八爪鱼更加鲜嫩。
2. 炒八爪鱼时,要热锅凉油,避免八爪鱼过老。
3. 炒蔬菜时,要加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,以增加菜肴的口感。
4. 炒至所有蔬菜熟透,加入适量的食用油继续翻炒几下,以免八爪鱼和蔬菜粘锅或糊锅。

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