面酱蘸汁怎么弄好吃(肘子的蘸汁好吃的调法)

大家好，今天给各位分享面酱蘸汁怎么弄好吃的一些知识，其中也会对肘子的蘸汁好吃的调法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 肘子的蘸汁好吃的调法
2. 焖面的汁怎么做
3. 豆皮肉卷蘸料的做法
4. 广式烧鸭的蘸汁配方

肘子的蘸汁好吃的调法

方法一

步骤/方式一

新鲜肘子一个，火烧锅底烫镊子上，把毛收拾干净，再用刀刮一下，流水冲洗干净。平底锅放一点油烧热，两手抓着肘子按在油里爆一下，这一步是为了肉皮更酥，也可以不做。

步骤/方式二

用叉子铁签小刀给肘子从里到外扎个透心凉，小刀顺着肉纹理把蹄筋切开，肌肉划开，不要伤了皮。放一边备用。

步骤/方式三

?调料，这是最重要的一步。干辣椒切断，放生抽、料酒、老抽、盐、蚝油、腐乳调匀，另起锅放一点油，放入八角爆香，捞出。小火放入冰糖炒糖色，再倒入调好的料汁一起了烧开。

步骤/方式四

猪肘子浸入炒好的料汁，用手揉搓，尽量把料汁揉进肘子里面，这样才能入味。

步骤/方式五

?两面都要浸入，揉搓。盖保鲜膜，放入冰箱腌制一晚

步骤/方式六

腌制好的肘子连料汁一起放入压力锅，调到豆蹄筋档，压五十分钟。

步骤/方式七

出锅，摆盘上桌开吃

焖面的汁怎么做

1、紫皮大蒜1头，剥去外皮，用刀剁碎或者用捣蒜砵捣碎为佳，放入碗中。

2、再放入辣椒面。放入干辣椒段，放切成小粒的青蒜苗。

3、热锅凉油，待油烧至开始冒出缕缕青烟时，将滚热的油浇在各类配料上。4、淋入三勺香醋。一勺食盐。一勺鸡精，搅匀，蒜香扑鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁儿即可完成

豆皮肉卷蘸料的做法

1·制作甜面酱，将面酱放入小碗加入白糖，香油，搅拌，较稠时可加入适量开水，盖上保鲜膜，留小孔，放入微波炉中火叮1min。

2·OK

3·将青菜洗净切4—5厘米段，黄瓜切丝，红肠切薄片用微波炉加热软化。备用。

4·将豆皮对折切开成16片，在沸水中浸泡或焯烫，滤干水。

5·开吃喽，一张豆皮放上各种蔬菜。

6·卷成卷。

7·蘸上酱，咬一口，清脆，爽口，香甜

广式烧鸭的蘸汁配方

烧鸭填料配方：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。

好了，关于面酱蘸汁怎么弄好吃和肘子的蘸汁好吃的调法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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