苦瓜西红柿炒鸡蛋做法川菜

苦瓜西红柿炒鸡蛋的做法川菜详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 苦瓜(1根)
- 西红柿(2个)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
制作步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 西红柿切成块状;
3. 鸡蛋打入碗中打散备用;
4. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香;
5. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
6. 加入少许生抽和料酒,炒匀;
7. 加入炒好的西红柿,炒匀;
8. 把炒好的苦瓜和西红柿移到锅边,倒入打散的鸡蛋液,慢慢地翻炒均匀,直到鸡蛋熟透;
9. 加适量盐调味,炒匀即可。
(2)适合人群
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜,但它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘,降低血脂,保护心血管健康。
西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的蔬菜,有助于提高免疫力,预防感冒和其他疾病,同时西红柿还含有丰富的纤维素,可以促进排便。
鸡蛋是一种营养丰富的蛋类,含有丰富的蛋白质、维生素D和钙质,有助于促进骨骼生长和维持健康体重。
因此,苦瓜西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽、易于操作的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
(3)禁忌
虽然苦瓜西红柿炒鸡蛋是一道健康的家常菜,但也不是所有人都适合食用。
对于苦瓜过敏的人应该避免食用苦瓜。
苦瓜中含有苦瓜苷,如果过量食用可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。
苦瓜和西红柿都含有丰富的胡萝卜素,如果同时食用可能会导致胡萝卜素摄入过多,影响健康。
鸡蛋中含有较多的胆固醇,如果同时食用鸡蛋和苦瓜,可能会导致胆固醇摄入过多,不利于健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3hY3GGQ0DK3b.html