正宗湘菜香菜炒牛肉的做法

正宗湘菜香菜炒牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 香菜(切成小段)100克
- 辣椒(切丝)2个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 牛肉中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
3. 放入腌制好的牛肉煸炒,再加入适量清水煮开。
4. 加入香菜段,继续煮5分钟左右,期间适量加盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入一勺生抽,翻炒均匀即可。
香菜炒牛肉是一道湘菜中非常经典的菜品,味道鲜美,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。制作方法简单,只需要几步即可完成,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

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